无为气象传来最新消息，无为市今晨 5 时到 8 时的降雪情况是累计降雪量约 0.5 毫米。预计无为市今日白天会下中雪，夜里到明天早晨会有零星小雪，风力为东北风 3 - 4 级，今日最低气温是 -1℃，最高气温是 1℃。
无为市气象台在 2023 年 12 月 18 日 09 时 55 分继续发布了低温冰冻蓝色预警信号。预计在接下来的三天里，我市的大部分地区，其日最低气温会低于 0℃，并且比常年同期要偏低 5℃以上。18 日到 19 日期间，将会出现道路结冰的情况。在降雪天气时，需要防范道路结冰的问题，同时要注意出行的安全。
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无为板鸭是安徽省芜湖市无为市的传统特色美食，属于徽菜系。它始创于清朝。该美食以巢湖麻鸭为原料，还配以约 30 种中药和调料，如八角、花椒、丁香、小茴香等。制作过程为先熏后卤。在清朝时期，当地群众吸收众多菜系的做法并进行改良，其中以鼓楼口林鸿兴经营的板鸭最为有名。当时的做法如下：选用重量在 2 公斤左右的麻鸭，将其宰杀并洗净。在翅下开口，取出内脏并灌水洗净。接着放入食盐，灌入硝水后进行晃动。然后把麻鸭放入缸中腌制，先腌制鸭身，两小时后把鸭头朝下放置，继续腌制两小时。最后将麻鸭挂在风口处，让其晾干水分。先用细铁棍搭成架子，然后把鸭放在架子上，下面用木屑慢慢燃烧进行熏烤。每隔五分钟就把鸭翻过来熏一次。等到鸭坯的色泽变成金黄，并且闻到香味的时候，把八角等香料放进布袋里并扎紧口。接着把扎好口的香料袋放进注水的锅内，再加入香菇等辅料。烧开之后，把熏烤过的鸭坯放进去，用小火大约炖十分钟。之后再用柴灰压住火焖三十分钟，这样就可以了。无为市因市场需求量增加，已有 1000 多户从事板鸭加工。这里年产销板鸭、熏鹅约 500 万只。无为板鸭选料很精细，首要选用上等麻鸭。其制作十分考究，工艺较为复杂，先进行熏制，之后再进行卤制，天然烟熏后带有芳香。成品鸭呈现出金黄油亮的色泽，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，既具备北京烤鸭的芳香，又有南京板鸭的鲜嫩。
李尚斌 摄
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无为板鸭是安徽省芜湖市无为市的一道传统特色美食，属于徽菜系，其始创于清朝年间，以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。清朝时期，当地群众在吸收众多菜系的做法上，改良而成，以鼓楼口林鸿兴经营的板鸭最有名。当时的做法是:选用2公斤上下的麻鸭，宰杀洗净后，翅下开口去内脏灌水洗净后，放入食盐，灌进硝水晃动，再入缸腌制，先腌鸭身，两小时后将鸭头朝下，再腌两小时，挂在风口晾干水分。接着用细铁棍作架，将鸭置上，下以木屑缓慢燃烧熏烤，每隔五分钟翻熏一次，待到鸭坯色泽金黄闻到香味，加八角等香料入布袋并扎口，放进注水锅内，再加香菇等辅料，烧开后，放入熏烤过的鸭坯，用小火约炖十分钟，再用柴灰压火焖三十分钟即可。随着市场需求量的增加，无为市已有1000多户加工板鸭，年产销板鸭、熏鹅约500万只 。无为板鸭选料精细，首选上等麻鸭，制作考究，工艺复杂，先熏后卤，天然烟熏芳香。成品鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。本周天气趋势：
18 日到 19 日，我市将出现一次明显的降雪过程。此次降雪的雨雪量为 3 毫米到 7 毫米，积雪深度在 2 厘米到 5 厘米之间。20 日到 24 日以多云天气为主，不过气温持续较低，最低气温能够达到-5℃到-6℃，请大家注意做好防范工作。
具体天气预报：
（无为市气象局）
