说起芜湖，可能很多人不知道，但说到美食，这里绝对是榜上有名的！今天就跟随小编的脚步，来领略芜湖的美食吧~
荷香烧卖
禾香烧卖作为省级非物质文化遗产，历史悠久，充满神秘色彩，烹饪大师王荣裕在传承宫廷菜的基础上，加以创新，独创了禾香烧卖。
原料有糯米、香菇、荷叶等健康食材，一打开荷叶，新鲜的米香和荷叶的清香便扑鼻而来。
小笼包
主料多为肥瘦相间的猪前腿肉，辅料有姜、葱、香菜及各种调料，小巧玲珑，形似宝塔，采用“轻抬慢动，先开窗，后饮汤”的原则，正宗的吃法，吃上一口，让人垂涎欲滴。
如今，以耿福星、四季春为代表的多家知名餐饮企业，在传承的基础上结合当地实际，大力创新，推出了蟹黄汤饺、松针蟹黄汤饺（安徽省省级非物质文化遗产）、四色汤饺等，形成了芜湖独具特色的汤饺派系。
虾子面
虾子面是芜湖市的传统小吃，属于徽菜系，曾经是安徽芜湖当地人最难忘的“奢侈品”，只有生病或者过生日的时候才能吃到。如今，虾子面已经成为普通百姓常见的小吃。虾子面以虾子为原料，配以多种调料，熬成糊汤，再用手工揉面刀削面煮熟，面条韧劲十足，味道鲜美，营养价值高。
武威鸭
武威板鸭历史悠久，驰名中外，早在清道光年间便已闻名，至今已有二三百年历史，在保留板鸭原汁原味的基础上，挖掘民间传统配方，结合现代加工工艺，精心研制而成的成品“鲜嫩爽口，回味无穷”。
八宝葫芦鸭
八宝葫芦鸭是一道美味的地方传统名菜，鸭肉细嫩，馅糯松软，口味咸鲜醇厚，是舌尖上的中华三绝（寿宴）代表菜之一。
工艺流程：整鸭去骨—材料切丁—焯水调味—准备八宝馅—扎口修整形状—抹糖扎好—蒸熟调味—浇汁饰。
红饭炒蟹
作为众多文人雅士的最爱，芜湖“小红米饭”因米皮呈微红色而得名，又称“芜湖小红米饭”，此菜采用芜湖小红米饭、无为蟹肉和芜湖经典配菜酸菜大火翻炒而成，口味咸鲜微酸，米粒与蟹肉的搭配，是让人回味无穷的“三位一体”。
猪渣蒸饭
被评为“芜湖特色小吃”、“安徽省优质小吃”的芜湖小高扎猪肉蒸饭，位于黄山路芜湖一中老校区门口，从1985年开张至今已有30多年的历史。
选用精选原料，新鲜猪腿瘦肉与芜湖米市南岭糯米，一起放入蒸锅内蒸熟，上层为肉渣，下层为糯米，热气腾腾，将肉渣和糯米的香味融为一体。软糯适口，嫩而不柴，油而不腻，蒸出来的米饭黏黏的，软硬适中，糯香四溢，入口即化，是正宗芜湖人的标准早餐。
百子酥肉
源于清光绪年间，为纪念孔令仪父子进宫给慈禧太后六十大寿祝贺的殊荣，衍圣公孔令仪家厨特意在五花肉内埋入莲子，用冰糖煨煮，以增香，便创制了此菜。受此启发，发展出此菜。1958年9月，毛泽东主席品尝后，称赞为“全安徽第一卤肉”。至今已传四代名厨。
芹菜虾莲藕糕
据史料记载，它源于隋朝，如今在传统芜湖过年习俗“莲藕丸子”的基础上，创新性地以虾仁、芹菜为主料煎炸，少了油腻，味道更鲜美，肉嫩滑爽，营养丰富。同时将圆形改为饼状，更易煎炸，也寓意“新的开始，阖家幸福”。
南岭奎湖浮鱼
浮鱼之于芜湖，犹如火锅之于重庆。“奎湖浮鱼”选用奎潭湖约3斤的鲜活鳙鱼（俗称大头鱼），以奎潭湖的甜水烹煮而成，其加工方法从未被模仿过。其最大特色，一是活鱼经湖水煮，保持鱼肉鲜嫩；二是以芜湖风味之根“水椒”为主调料，使汤汁红润、色泽鲜艳、鲜美无比。因其肉质细腻、口味独特、汤汁鲜美，深受食客青睐。
