90%的人都没这样吃过香菜，清脆爽口，常吃对感冒有好处！
香菜是一种很常见的调味蔬菜，一年四季都可以吃到。香菜含有丰富的维生素C、B族维生素和胡萝卜素，可以促进食欲、改善皮肤质量、缓解便秘、预防感冒。如果感冒、头痛、鼻塞，吃点香菜也能缓解症状。
香菜经常被当做调味品来增色开胃，香菜本身其实就是一道菜，凉拌香菜、香菜拌馍子、香菜萝卜丸子都是很受欢迎的做法。最近有朋友向我推荐了香菜的另一种做法，就是面蒸香菜。之前我蒸过土豆丝、胡萝卜丝、莴苣叶、菊花、红薯叶等，但蒸香菜还是第一次听说，相信大部分朋友都没有吃过蒸香菜吧！所以今天忍不住尝试了一下，没想到味道还真不错。
面粉蒸香菜跟蒸其他蔬菜是一样的，一是要保证香菜不出水，二是要保证香菜颜色翠绿，这样才能做出的香菜脆嫩爽口，开胃又好吃，下面就来看看具体步骤吧！
【香菜蒸面】
主要材料：香菜200克，面粉两大勺，菜籽油1大勺，盐2克，酱油1大勺，米醋半大勺，芝麻1大勺，蒜末1大勺，葱花1大勺，辣椒粉1大勺，蚝油1大勺。
【具体方法】
1.将香菜洗净，沥干水，擦干或者用厨房用纸擦拭干净即可。
2、把香菜放入碗中，先倒入一勺菜籽油把香菜搅拌均匀，锁住水分，这样蒸的时候香菜就不会出水了。
3. 然后分几次少量加入面粉。每次加入面粉时，轻轻搅拌香菜和面粉，直到所有香菜均匀地裹上面粉。
4.蒸锅上铺上纱布，均匀铺上香菜，锅中烧开水，置蒸锅上，大火蒸3分钟。
5、将蒸好的香菜立即倒入碗中，铺开，撒上少许盐，拌匀。
6、把一勺芝麻，一勺蒜末，一勺葱花，一勺辣椒粉倒入碗中，倒入热油拌匀，再加一勺酱油，一勺蚝油，半勺米醋拌匀。
7、把调好的辣椒油浇在蒸熟的香菜上，拌匀即可食用。
蒸出来的香味更加柔和，咸鲜可口，既是菜又是饭，好吃不油腻。蒸多了还可以和鸡蛋一起煎，喜欢吃香菜的你，千万不要错过这个做法哦！
【尖端】
香菜洗完之后一定要沥干水，不然裹上太多面粉蒸出来就会结块，而且又软又不好吃。
搅拌面粉时，不要用力搓揉，只需轻轻搅拌即可；
香菜和面粉拌匀前，先用菜籽油拌匀，不但能提升香味，还能锁住香菜的水分；
蒸香菜的时间不宜过长，记得水开后就蒸，不要铺得太厚，蒸3分钟就可以了，这样蒸出来的香菜颜色才会绿油油的，口感才会酥脆。
我是若雨妈妈，喜欢做饭，喜欢和生活用品打交道，喜欢分享我的一日三餐和做饭心得！跟着若雨妈妈一起下厨房，每天和大家分享好吃的菜谱！如果你有更好的建议，期待你在评论区和我分享！图文均为我原创作品，严禁转载，抄袭必究！
