临近年底，过去一段时间的忙碌行程也告一段落，总算有时间出去吃点东西喝点东西了。（当然，这也很大程度上是因为送去维修的 Sony 已经回来了，至少可以重新开始收集素材了。）之前问过朋友最近有什么值得吃的，答案就是这家餐厅。眼见为实，何不去吃一次，于是就有了这篇文章。
规则是：1.正常付款，2.正常下单，3.对当天的产品负责，4.很多东西照片都拍的很清晰，大家可以自己看。
稻荷寿司最大的不同就是开在写字楼里。一般来说，这种店在北京、上海、广州等地比较常见，这些地方寸土寸金（因为街边店太贵了）。一些小成本、试水、规模不大的店，出于成本的考虑，会选择把这种店开在写字楼里，这样就不用面对巨大的楼面面积利用率压力。但问题也很突出，放弃了自然人流进店之后，对于这种餐饮来说，非常致命，不跑量就只能做精，或者说，跑一家非常有特色的店。在芜湖，把一家平时面对普通消费者的店开在写字楼里，还是很特别的。位置就在摩根100，正好可以辐射到芜湖市中心。步行街附近不玩得尽兴吗？可以过来逛一逛。现在这个写字楼基本全是商业。大量的培训、写真、美容美发、服装店以及最近流行的剧本杀盘踞在其中，但是餐饮店并不多。
电梯间的这个标志看起来有点狭窄
能写书法真让人羡慕
这家寿司店藏在一栋写字楼里，最近有本地公众号曝光了它，大众点评上好评如潮，正处于上升势头期，这个“临时”招牌也很不错，透过纸面，无印良品的酷感扑面而来。不过毕竟我吃的是寿司，不是百货，所以是不是Zakka无所谓了。
日式纸推拉门、手工纸、亚麻布、淡淡的绿色，展现出典型的侘寂风格
如果你问我わびさび是什么，去日本几座寺庙你就会明白。
日本人的佛系精神和当下简约的现代美食风格，堪称绝配。它们为东亚高端餐饮的美学树立了新的标杆：无论是茶道、怀石料理，还是无可挑剔的板前风格，都以日本人独有的谨慎、细致、从容呈现在大家面前。很多时候，人们觉得在中国吃日本料理，或者中国人做的日本料理，往往没有日本风味，没有“想象中”的风味，就是因为缺少了这些原因。
外立面代表了店铺的基调：简约、高端、内敛。
入口的设计很有意思：甚至有点枯山水的意味——不过枯山水没有绿植，大概是出于美观的考虑吧。从我自己的审美角度来说，不算丑，但也说不上喜欢——总比一些奇怪的东西强。至少你能看出来它长什么样，想的是什么。
要求办公楼里的日料餐厅拥有超赞的环境显然不太现实，但我是一个彻底的堂食至上主义者，环境也是用餐过程中值得考虑的一部分。
红枫叶陶罐
整个店的核心座位是三组高架榻榻米。
客人的鞋子看起来很不匹配
嗯，只会感到快乐，不会感到悲伤。
吃饭时不要讨论哲学，这会损害你的食欲。
吧台上的小花瓶装饰
我去的时候座位都坐满了，只能坐在没人的吧台那里。
日本餐厅的吧台是餐厅的灵魂
吧台上有定制的纸巾和几个花瓶。
吧台装饰性大于实用性，座椅质量也不太好，坐着也不是很舒服。
说完了基本的环境，就该看看菜品了。既然来了，就决定慢慢来。虽然有点忐忑，但还是开始看菜单。
“奢华”手写日本纸菜单
去过日本餐厅的朋友都知道，比较高档的日本餐厅菜单上只有文字，不像中国菜单上会有大幅插图。但这在中国往往行不通。很多日本餐厅其实有好吃的菜，但为了向顾客解释或为了安抚大众，就必须加上大量图片。
既然名菜是“稻荷寿司”，那当然要点寿司了。这里说个题外话，有一种寿司叫稻荷寿司，是用炸豆腐皮包裹的。因为日本人认为炸豆腐是狐狸最爱的食物之一，而狐狸是稻荷神的使者，所以有这样的说法，它是百姓的佳肴之一。
稻荷寿司
里面有米饭
当然，你可能无法在 Inari Sushi 点到稻荷寿司。菜单是用日本纸书写的，这种纸质地温暖，自然使用产生的粗糙边缘给人一种舒适的感觉。
点餐方面，我点了半份招牌“三文鱼如意卷”和一份牛肉盖饭，外加一份桂花枸杞朗姆酒，和烤鲭鱼——感觉还有些余裕，又点了半份“黑天使蟹卷”。
点餐的时候吧台小姐很老实，给我介绍了基本菜品，还大方的说“这是美式寿司，不用沾酱油。”不错，美式寿司就是自己吃，不需要太多食材，四件20元，一件5元，只要食材用得好，很难说不好吃。
饮料菜单还包括清酒，以增加销量
不过看到这样，我真的没有兴趣喝酒了
说实话，喝清酒的爱好是所有饮酒爱好中最昂贵的。
自酿酒
伏特加或以烈酒为原料的啤酒很常见，但以朗姆酒为原料的啤酒却很少见。
单击一个进行尝试。
虽然店里人很多（座位都坐满了），但是上菜的速度还是值得称赞的。最先上来的就是饮料——虽然不是很合适，但在这样的店里，也没什么好要求的。
杯子就是大家熟悉的江户硝子厂富士山杯，可惜正品杯底没有同心圆，一般店铺不愿意用正品做生意也是可以理解的，不过这种杯子也不耐热，如果放入热水的话很容易破碎。
店家说这是苏打水加冰块调成的Highball，但显然不是，杯底有一颗龙眼，有点不合时宜，飘浮的桂花和看似纯粹用来装饰的薄荷叶，让人感觉这杯饮料完全就是上流社会的奇观。
这款朗姆酒的糟糕，或者说这款用浸酒调制的Highball的糟糕，主要来自于入口时没有沙子，甚至连存在与否都值得怀疑的气泡。酒精味肆无忌惮，没有起到风味框架作用的酸甜，完全尝不出朗姆酒的味道。冰块就更不用提了，在这里要求这个就是吹毛求疵了，基本味道完整就够了。
当然，这可能是个人情况，我应该选择薄荷伏特加 - 但无论如何，听我的劝告，贸然尝试这种自制酒是一场彻底的灾难。
从某种意义上来说它确实看起来很漂亮，并且用作装饰是一个不错的选择。
厨房在吧台的一端，储物架墙面背板就是采用这种长虹玻璃。
给人一种对食物暧昧的感觉
于是第一个寿司就端上来了。
美式寿司，虽然吃完之后还是没明白三文鱼“如意”卷里的“如意”是什么意思，但是这个美式寿司还是相当豪华的，使用了大量煎炸的食材，甚至会让你有错觉，这东西其实就是天妇罗。
不过毕竟是寿司，要评论的话，调味方面基本不可能差，里面的米饭被各种酥脆的口感包裹着，主要缺陷就是米饭太松散了，吃起来没什么味道，有点辣，问了老板，他说是Sriracha 酱，才是正宗的泰式甜辣口味。
单纯从在美式寿司中加入是拉差酱的角度来看，这还是挺有意思的，既符合常识又让人吃惊。（因为其实是拉差酱在美国是深受美国人喜爱的一种调味品）
但不得不说有三点不足：1.米饭太松散，2.整道菜太热，3.酱汁太浓，煎炸材料太多，吃起来有油腻的感觉。
绿色蔬菜拼盘看起来真好看
我想学一个
这道牛肉饭看起来不错，一定能俘获爱拍照的女生的心。但味道可能就没那么好了。首先牛肉煮得太熟，调味也太重了。我甚至不确定上面的配料是不是现做的。我更喜欢用一整个鸡蛋把配料和所谓的锅味和米饭混合在一起的感觉，但这碗米饭给不了。
份量不大，适合一个人吃，调味也一般，偏甜酱油味。额外的蔬菜没有增加立体的口感和风味。大部分牛肉饭都有过甜过油的问题，而这家处理得并不好。
再往前追溯，自己做牛肉饭其实很简单，如果懒的话，可以买预先调好的酱料，就算不懒，也可以用传统厨房里的油、盐、酱、醋四大调料——甜酱油、浓酱油、味醂、清酒，用肥牛、洋葱、鸡蛋（其实鸡蛋是可选的，可以省略）做牛肉饭的浇头，是典型的失败率低的米饭，怎么煮都很好吃。如果愿意，还可以用酒、葱、其他洋葱、白酱油（汁）等方法来调味，增加层次，是典型的健康美味的快手菜。
接着上桌的是“黑天使蟹卷”，与之前的不同，结构一目了然，里面炸的酥脆材料构成卷的内核，配上紫菜和米饭，再盖上撕好的蟹卷，淋上酱汁、蛋黄酱、鱼子、芝麻。
米饭也有同样的问题，就不细说了。调味比以前淡了一点。整体表现比以前好。
最后，常规产品
烤鲭鱼
切的有点不顺手，考虑到鲭鱼的保存方式，不算是一道要求很高的烤鱼，总体来说不算难失败的菜，表现的恰到好处，不同于一般餐厅常见的盐烤，这里的烤鲭鱼是撒了胡椒粉的。
店内处处充满Zakka氛围
从风格上来说，这家店不错，装修和美观度基本到位，收银台前的小音箱播放着无印良品的BGM，不突兀，比很多同类店要好，至少不说商品，质感是中上水平的。
但目前食物还不能令人满意。不过，餐厅里有些菜品我也没时间去试，比如烤牛肉和寿喜烧——但从美式寿司和牛肉饭来看，品质值得怀疑。以上两份半寿司、一份烤鱼、一份牛肉饭和一杯酒，一共137，价格和人均仅供参考。一般情况下，如果是和闺蜜一起来吃的（其实我去的那天，全是闺蜜聚会，我一个人在吧台看着很不自在），可以把人均降到100。
美式寿司的下限高，上限低，对食材和厨师的要求不高，是一种中庸、大众化的美食。
只有店做大，成本分摊，才能发挥美式寿司的真正优势
我当然也喜欢吃，不管你说美国寿司有多low，它还是很美味的。
只是这家好像距离真正的美味还差了点距离。
美食品尝就到此结束，你们想让我去芜湖的哪家餐厅呢，请留言告诉我吧。
