民以食为天，民以食为天。中国饮食文化源远流长、博大精深。
11月11日至13日，第六届中国国际动漫创意产业博览会期间，来自全省15个市的知名企业、非遗产品、特色小吃在九子古城组成“安徽味道百佳县”。镇。 “小吃”是一条供市民和游客前来品尝的美食街。
01
刘鸿升香菇鸡肉水饺（合肥店）
合肥刘红生香菇鸡肉水饺是“中华名小吃”，也是一碗老合肥最具代表性的美食。刘洪升的蘑菇鸡肉饺子采用合肥本地小麦粉、东北珍珠菇、新鲜猪肉、散养鸡，手工精心制作。
02
柴荣烧鸡、肥老蟹（淮北）
柴荣烤鸡是淮北市非物质文化遗产保护项目。它采用华北柴鸡，配以多种天然香料和中药材。经过三步九道工序制作而成。是经过反复调试研制而成的经典非物质文化遗产药膳。
肥老爷蟹是采用盛产于淮河围堰的湖蟹新品种“老头蟹”，又名“纽扣蟹”制成。它是采用烹饪方法（yuè）加工而成的经典美食。是徽菜的创新菜品，也是郑氏烹饪技术酸辣菜的代表，荣获2022年徽菜创新菜品特别金奖。
03
少华鸡（亳州店）
少华鸡采用四大药材之一的“薄少华”，以及人参、石斛等食材，以及当地散养的土鸡精心烹制而成。本方源于明清时期亳州民间流传的经典药方。
04
马姐妹面(苏州)
面团皮薄、筋道、韧劲十足，配上独特的秘制调料。咸微辣的味道中夹杂着特殊的香料味和淡淡的甜味。味道丰富、浓郁但不过分。是深受宿城居民喜爱的面条品牌。
05
麻饼里脊肉（蚌埠）
里脊肉夹芝麻饼干作为现代蚌埠饮食文化的典型代表，始创于20世纪90年代。它是芝麻饼干、里脊肉、甜辣酱的组合，具有“辣、甜、咸、香、脆”的特点。深情的蚌埠特色小吃。作为蚌埠的“国菜”，勾起了蚌埠人的成长记忆。食后的回味，散发着蚌埠人淳朴、拼搏、融合、进取的精神元素。因此，很多蚌埠人称蚌埠里脊烧饼为“中国汉堡，蚌埠人的骄傲”！
06
方记萨子、临泉榨菜、富阳枕包（富阳）
防己散子产于阜阳市阜南县洪河畔的防己镇。世世代代居住于此的人们都有炸馓子的技艺。方记饺子是用细白面粉制成的，用盐轻轻调味，擀成细条，在油里炸成圈。
临泉榨菜是富阳市临泉县的著名小吃。临泉当地的芥菜，形状像萝卜。叶子可作为干菜食用，根可用于腌制。其爽脆、麻辣、芳香，具有良好的润肺、清肺、降火的功效。
富阳枕包因形似枕头而得名枕包。是富阳独特的传统小吃。
07
寿县救援团（淮南）
大酒架是淮南寿县的特产，已有一千多年的历史。 “大酒家”享誉淮河南北。外地的游人纷纷前来品尝。当地人常用它作为馈赠亲友的礼品，很受欢迎。
08
金春包子(滁州)
金春宾馆是一家拥有160多年历史的老字号连锁企业，以早茶业务闻名全国。酒店的三鼎包、青菜包、玉烧麦等未央美食均为传统美食。
09
三铺铺板鸭(六安店)
六安三三铺人制作咸鸭已有数百年历史。早在明代，三三铺盐水鸭就颇有名气。三十三浦盐水鸭入选六安市级非物质文化遗产项目。不仅在六安享有盛誉，还远销全国及东南亚一些国家，深受国内外消费者的好评。
010
小龙汤包锅贴（马鞍山）
小龙汤包又称灌汤包，是手工制作的。成品皮薄馅大。汤很油腻。它柔软、嫩、香。它是白色且光滑的。举起来如灯笼，放下如菊花。它可以满足不同消费者的需求。 ，是马鞍山消费者最喜爱的美食小吃之一。
制作锅贴时，通常将馅料对半分成月牙形。成品锅贴底面深黄，酥脆，面团软韧，馅料鲜美，汤汁滴油，色泽黄焦，鲜美可口。是全国著名的大众小吃。
011
铜陵白姜：糖醋白姜、鲜汁白姜、酱姜、糖冰姜、干姜、姜茶（铜陵）
“一片生姜，胜一方丹药”、“一杯生姜汤，老少皆宜”。这些流传在铜陵民间谚语中的姜，就是当地特有的白姜。 2017年7月，农业部公布第四批中国重要农业文化遗产名录，铜陵市铜陵白姜种植体系成功入选。
白姜成熟后，可根据不同的生产工艺加工成腌姜、糖醋姜、蜜饯姜、辣姜、腌制姜、姜饮料、姜汁啤酒、生物抗氧化剂等一系列产品，并销往全国和世界各地。
012
高山芝麻饼：芝麻饼、黄精芝麻饼、花生饼、九华山葛粉（池州）
高山烧饼是池州市东至县羊湖镇老高山地区特有的传统美食。也是东至县著名的传统糕点之一，已有100多年的历史。是皖南婚庆、中秋、旅游市场的最佳产品。寓意吉祥如意、团圆、富贵。
黄精芝麻糕以九华山优质黄精为馅，营养丰富，口味独特。
制作花生饼时，将拌有热糖水的花生面团放在一块又大又厚的木案板上，用10公斤的石锤不断锤打，直到形成一层薄薄的一层，然后趁热放在案板上。 。在上面用刀切成长条，用三根木条从上、左、右压紧固定形状，然后用锋利的刀切，花生饼就制作完成了。
九华山葛粉是池州市九华山的特产。九华山葛根粉性凉，味甘，洁白如玉，清凉爽口，是夏季消暑的天然绿色食品。
013
糕点：手工芝麻糖、花生酥、脆米花、瓜子、糯米锅巴（安庆）
芝麻糖主要具有补肺、益气、美白的功效与作用。经常食用还可以改善肝肾亏虚引起的头发干燥、皮肤粗糙等症状。此外，它还具有很强的抗氧化功能。
花生酥的营养价值很高，含有丰富的脂肪和蛋白质。花生还富含维生素、钙和铁。
脆米花以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、淀粉糖浆、玫瑰糖等为原料，经过十多道工序精制而成。
瓜蒌(lóu)种子为瓜蒌科植物瓜蒌的成熟种子。可滋阴润燥、润肠通便。它含有大量的天然植物油。这些油脂进入肠道后，可以促进肠道蠕动，润滑肠道。清除肠壁上残留的垃圾和毒素，具有一定的清热降火、清肠通便的作用。
糯米锅巴，安徽特产，为糯米粳米，主产于我国南方。它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B等。
014
山核桃、黄山烧饼（黄山）
山核桃，又名“小核桃”，是中国干果中最美味的品种之一。此次展出的爱娟山核桃位于国家山核桃示范基地——歙县七子里镇盈坑山核桃基地。这里种植的山核桃果肉饱满，口感酥脆，深受消费者喜爱。
黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”，是徽州传统美食。经炭火烘烤后，形似蟹背壳，色如蟹黄，故名。
015
芜湖
耿福兴
2014年，随着《舌尖上的中国》第二季第二集的播出，一种叫“虾籽面”的美食和一家叫“耿福兴”的百年老店迅速从芜湖崛起，名扬芜湖。国家。虾子面现已成为安徽饮食文化的象征，耿福兴也成为全国食客品尝正宗虾子面的首选之地。耿福兴的虾子面已有一百多年的历史。一碗正宗的虾籽面，是用我们芜湖青衣江的清河虾籽为材料的。水温也有讲究；手工制作的小龙汤包，皮薄，馅料丰富。 ，馅料鲜嫩可口，汤浓，油润，香而不腻。
四个季节春天
莲香烧卖是四时春天的原创小吃。它取江南河塘的荷叶，用荷叶代替面团。蒸出来的莲香烧麦香气扑鼻，口感鲜嫩。很好吃而且不太油腻。 、荷叶有降低血脂、血压的作用。
松针蟹黄汤包是四时春天特色的蒸法。根据松针的物理特性，其味香、涩、温、无毒，有平五脏腑、祛邪之功效（见《本草纲目》），将其作为制作蟹黄汤包的辅料，放在汤包下面，上锅蒸。
小马鸭店
红皮烤鸭采用当地优质鸭为原料。传承芜湖传统技艺，融合众多名店烤鸭的经典，经营精致的传统烤鸭。在此基础上，勇于创新，创造出多种独具特色的私房菜。这种独特的新式烤鸭是由新一代烤鸭技师精心研制而成。其制作工艺独特，皮脆、肉嫩、骨红。
咸鸭胚选用当地最好的鸭子，采用芜湖烹饪技术腌制而成，并用独特的秘制卤水重新腌制，味道醇厚。这鸭子皮白，肉红，骨头青。肥而不腻，香浓可口。是一道可佐酒佐餐的美味佳肴，是旅游休闲的佳肴。兰花干：兰花干由优质大豆制成。特制的白色干胚，用熟练的刀工切成块，晒干，油炸，然后用十多种香料炖煮。
白山贡糕
白山贡素源于佛教圣地九华山。明清时期，它被作为佛教贡品进献给皇室。已有106年的加工历史。后来，南陵县河湾镇涧西村孙天喜家族五代人继承了这一传统工艺，并将其发扬光大。 1995年，末代皇帝溥仪的继承人爱新觉罗·玉言亲笔题写了“白山公素”四字和著名的对联“红尘无长生客，佛教有白山素” ”。至今，白山贡酥已以其“酥而不松、甜而不腻、风味浓郁、老少皆宜”而闻名全国。
九江宾馆
九乡秘制牛肉：清咸丰十一年，李鸿章奉命回乡组建淮军。乡绅王正新精选恒山牛和五花，配以米酒、栀子、藏红花、山姜、凤尾参等三十种名贵药材。这道百年炖菜是在特制砂锅中慢慢熬制而成。口感松软，脂肪香气浓郁，健脾开胃，强筋壮骨。李鸿章品尝后赞叹道：“此物应天上才有，口如活神，活百余年实属难得，必饱含永恒之爱。” 1956年公私合营后，王正新的儿子王瑞廷将秘方带到九江饭店并传承至今，名扬全国。
海螺大酒店
海螺酒店的红烧菜咸鲜可口，香味浓郁，色泽鲜红，辣味浓郁，鲜嫩可口。同时还具有用料考究、口感丰富、润而不腻的特点。海螺大酒店做卤菜的原料非常广泛，可以做出各种各样的美食，比如红烧猪蹄、红烧猪耳朵、红烧牛肚、红烧牛筋等。 、芜湖板鸭、红鸭、鸭腿、鸭肫。红烧时，红烧菜会根据食材的质地和食客的喜好进行烹调，所以做出来的红烧菜味道会非常丰富，能够瞬间刺激人们的味蕾。海螺酒店卤菜还可以增进食欲，口感适口，携带方便。和其他特点。
六朝宅邸
王以太传统泡菜制作技艺始创于王以太酱厂，其前身是清朝咸丰年间王文林的南岭豆腐店。王益泰酱园主要经营酱类产品和水佐草房（即各种豆制品）。酱类产品包括酱油、露油、单缸酱油。酱菜有冬瓜、萝卜、辣椒、榨菜、菜苔、生姜等。豆制品有豆腐、千张、干籽等。在长期的生产经营中，王益泰酱园创造了独家、秘制的风味产品。其中比较有代表性的就是干黄豆酱，它是用原黄豆酱熬制而成的。其味道独特，制作方法保密，从未外传。单缸酱油味道鲜醇，但投资成本高，生产难度大。一次性投资相当于80担米，售后利润相当于120担米。利润巨大，生产方法一度失传。王以太的泡菜技艺一直在家族、师徒中得以延续和传承。
和福宾馆
和府非物质文化遗产三大项目：双面肉包子、年糕、面糕。其技艺的形成和成熟已有一百多年的历史。
双面肉包子是在芜湖小龙汤包和普通肉包子的制作工艺基础上开发成熟的。现在它已成为招牌糕点。
米发饼是芜湖特有的传统民间糕点。它历史悠久，深受人民群众喜爱。芜湖盛产优质大米，为酒酿糕提供了丰富的原料。芜湖的糕点作坊已有一百多年的生产历史。
绵绵糕的技艺起源于武威府都镇倪氏糕点作坊，已有一百多年的历史。其主要特点与蒸的方饼不同。采用独特的祖传工艺，手工烹调、冷榨、添加蜂蜜、焦糖，深受老少喜爱。顾名思义，口感软糯，回味悠长。
正福斋
四方糕是正福斋的著名小吃。历史上，方形蛋糕主要作为一种茶点心而存在，所以过去销售方形蛋糕的主要是糖果店而不是糕点店。据说，当时最出名的一些方糕都出自著名的糖果店，如关东桂香村的五色方糕、稻香村的猪油玫瑰方糕、五色酿方糕等。在叶守和。民治书局1934年出版的《珊瑚》第45期有这样的介绍：“茶食。古人以茶待客，必配食之。此茶食之名，出自方。” “春末夏初，大方糕已经上市几十年了，每个笼子有十六个方格，周围十二个方格的豆沙和猪油，中间有四个方格。
永嘉一品
永嘉镇玉带糕厂始建于解放初期，位于安徽省芜湖市永嘉镇街道。以一品玉带糕为主导产品，生产一系列地方糕点。至今仍采用传统手工艺制作。产品销往全国各地。拥有“永嘉镇”注册商标，建有月饼生产线及其他相关设备。
老徐向才
地岗老徐香菜是用磨过糖霜的长茎白菜制成的。其性味甘甜。加工后的香菜味道脆、嫩、鲜、微辣，散发着浓郁的油香味。是明清至民国时期皖南特色农民。珍贵的配菜遗物。地岗的香菜制作技艺保留了我国古老的蔬菜腌制技艺，现为安徽省非物质文化遗产。鲜、甜、辣、咸交融的独特风味，蕴藏着淳朴、友善的人文情怀，体现了人们对美好生活的向往。
芽山莲藕糖
相传崖山莲藕糖是济公活佛游览崖山时所传授的。据说，早些时候，济公假扮饥饿晕倒的路人，被贫穷的崖山村民救起。济公活佛觉得他们心地善良，就教山里人用大米煮糖水，并让他们利用寒冷的冬季在家熬制莲藕糖，用卖的钱去换。过年要粮油养家糊口。其香甜可口，松脆可口，入口即化，不粘牙，不留残渣，深受人民群众喜爱，在省内外享有盛誉。莲藕糖虽然名字里有“莲藕”，但它的原料并不是莲藕。因为它制成糖后，有许多像莲藕一样的细孔。这不仅印证了它的名字，也是它极其酥脆的重要原因。世人常赞其“形有水乡之韵，味有山林之香”。
名艺餐饮
芜湖明艺餐饮管理有限公司于2005年在上海成立，前身为上海宏伟餐饮管理有限公司，在上海经营多年，取得了可观的业绩。公司创始人孙仁秀于2013年搬迁至安徽省芜湖市九江区，并更名为“芜湖名艺餐饮管理有限公司”。为了感恩家乡的培育，支持家乡的开发建设，服务家乡人民。经过多年的发展，公司规模不断扩大。 2020年被评为芜湖市集体就餐配送A级单位，并被指定为芜湖市爱心午餐配送5家试点单位之一。为芜湖市50多所中小学、30多家合作企业提供营养餐配送。提供员工送餐、食堂承包等服务，受到合作单位好评。
舌尖上的安徽
悠久的历史和壮丽的景色
舌尖品味徽菜，携手旅行
品味百城万种风情，用味蕾感受文化
11 月 11 日至 13 日
安徽美味·百县名小吃
我们在九子古镇
等你来品尝
◆第六届动漫博览会组委会将在跨座单轨2号线惠州路站安排班车服务，公众可乘坐单轨列车至车站，然后换乘班车前往九子古镇北入口。遵循指示 进入展区需满足参观要求和防疫要求。班车发车时间包括：11月11日12:00至17:30； 12日、13日8点30分至17点30分。班车采用环形接驳方式。
◆要求进入展区、景区的游客自觉配合检查（扫描行程码、地点代码、核酸检测结果）、测量体温，全程佩戴口罩，保持安全距离。
◆外地游客须在24小时内出示核酸检测阴性证明，市内游客须在72小时内出示核酸检测阴性证明。所有游客无疫区旅行史，凭绿色健康码进入。
◆展区、景区按照最新防控政策要求执行。请自觉遵守疫情防控相关规定，服从工作人员管理，践行文明旅游。
◆参观时须携带身份证等有效证件接受查验。
