寻找安徽特色美食：芜湖最著名的美食，没多少人都尝过，但都极其美味。
芜湖是安徽省下辖的地级市，又名江城。早在春秋时期，这里就是湖泊沼泽，鸽子众多，故又称九子。芜湖市中心的九子广场由此而来。
芜湖山水相映，有半城山半城水之说。而且芜湖铁画更是中国工艺美术百花园中的一朵奇葩。芜湖菜，俗称九帮菜，是徽菜的一个分支。芜湖菜讲究刀工、形色，善于用糖调味。作为沿江城市，盛产各种水产，食材大多为河鲜。
椒盐鸡饭
椒盐鸡是芜湖传统名菜，安徽十大经典名菜之一。这道菜是将整只鸡去掉骨头，然后将以糯米为主的馅料填入鸡腹中，一起放入蒸锅中蒸熟，然后用力按压，使鸡肉与馅料融合在一起，然后包起来将它们放入蛋液中，用油煎至金黄酥脆。
这道菜吃起来不仅有糯米里的鸡肉的香味，而且还有鸡肉里糯米的香味。两种食材完美融合，成为难得一见的美味佳肴。
猪肉蒸饭
僵尸肉深受安徽各地人民的喜爱。芜湖人对烂肉也情有独钟。
粽肉蒸饭是用小蒸锅蒸的。篮子里放的米是糯米，粽肉是用猪肉腌制后加入的粽中粉制成的。带着肉渣蒸出来的米饭，有一种特殊的香味。早晚吃一篮子真是一种享受。
腰子糕
腰花糕因形似猪肾，又似莲藕夹而得名。
腰花糕是将莲藕、萝卜切碎，与面粉混合，然后放入模具中，与模具一起油炸而成。炸腰子糕，好吃。
芜湖小笼包
芜湖小笼包是我的最爱，皮薄馅大。标准的吃法是轻轻捏住，慢慢提起，先吸汤，再沾醋，最后喝一口。
真是酸甜苦辣十足，来芜湖不吃一杯才算是白来了。
虾面
曾经出演过《舌尖上的》。是芜湖的传统美食，闻名全国。不过现在市场上卖的虾面太商业化了，味道也不如以前正宗了。
武威板鸭
无为盐水鸭是芜湖市的传统美食。
此菜始创于清代。它以巢湖板鸭为原料，加上30多种中药材和调味料。先熏后焖。煮熟的鸭肉鲜嫩，味道醇厚。
红鸭子
红鸭是芜湖特有的传统名菜。
将烤鸭切成片，然后在鸭汤中加入糖和醋，用小火煮，然后将鸭肉放入腌料中浸泡。这样做出来的鸭肉色泽金黄、红红。吃起来酥脆但不脆。它入口即化，非常美味。
葫芦鸭
八宝葫芦鸭是芜湖的传统名菜，也是芜湖各大宴席上不可缺少的经典代表菜肴之一。
这道菜是将整只鸭子去掉骨头，然后将八种馅料塞进鸭腹中而成。因形似葫芦，故名葫芦鸭。这样生产出来的鸭肉鲜嫩多汁，咸香可口。
牡丹桂鱼
牡丹桂鱼是芜湖的特产之一。鳜鱼本身肉质非常细嫩，刺少，所以一直深受食客的喜爱。这道牡丹桂鱼菜是将桂鱼切成薄片，过筛，用手卷成牡丹花的形状。在热汤里焯十几秒就可以吃了。肉质滑嫩，味道鲜美。
以上就是安徽芜湖最著名的一些菜肴。在芜湖，这些菜肴是当地人的最爱。如果你有机会来安徽芜湖，一定要来尝试一下！你还知道芜湖有哪些名菜吗？
