今天的文章与感情无关
顶多是对一座城市的致敬
至少，几句唠叨的话
面对精神
面条是国际美食。
但汤面确实是中国人的坚持，或者说是自命不凡。
众所周知，面粉制成的面条，随着汤的不断浸泡，会失去质感和形状，最终变成一碗水。
汤底要细细品味，面条要尽快吃完。它是一种相互纠缠的矛盾食物。
把明明不能用水泡的面条泡下去，是一种智慧，也是一种挑战。
尽管中国人一直使用蛋白质相对较少的小麦粉（做面食的硬粒小麦粉蛋白质含量远远高于中国面粉，所以煮久了也不会腐烂），但大家对这种面粉还是很陌生越来越难吃 他对美味食物的喜爱是众所周知的。
最终的结果当然是：几乎全国各地都有具有地方特色的面条。
笼统地说，中国的面条，南方更多的是汤头，北方更多的是面身。南方人大多会改变配料，而北方人则注重面条本身的味道。但一碗面条的要素只是面条、配料和汤底。
无论北方还是南方，好的汤底是做好面条的充分必要条件。
面条盛在碗里
最正宗的吃法是吃一大口面条，趁热喝汤
别告诉我你不这样做
芜湖实达乐
芜湖自古就是码头城市。在长江水运还很重要、南京长江大桥尚未架设的时代，芜湖是长江最高点的深水港。除了是大船卸货、小船装货的补给地外，也是整个皖南山区最大的对外集散地。无数的茶叶、山珍、石头从芜湖运往全国各地。
所以可以说芜湖没有自己的味道。这里的味道是来这里的人之间口味交流的结果。
既有皖南山区徽菜的重油、重色，又有扬州地区淮扬菜的甜、软、细。
如果你问我什么才能真正代表芜湖的味道，那么恐怕只有“芜湖味”牛肉面了。
一碗正宗的芜湖牛肉面
你没吃过这个，还好意思说自己是芜湖人？
可惜了，退团了。
味觉的循环
芜湖的牛肉面真是太棒了。从汤底的味道来看，显然是由扬州红汤面演变而来，但这种牛肉是淮扬菜所鄙视的。除了甜味之外，甜底上还漂浮着一股辣味。牛肉呈现出“酱焖”的味道，而且也非常油腻。
再加上点缀视觉效果的葱花，就全部搞定了。
当你去正宗的芜湖牛肉面店时，总是根据自己的口味吃面条，并且别忘了添加红烧肉、五香蛋或荷包蛋作为配菜。
于是就有了今天的主角：
相信这碗面能勾起你对家乡的所有回忆
不过，不得不说的是，这种面条的历史其实并不是很长。估计最多也不过几十年的历史。
但对于我们这一代人，甚至上一代人来说，已经足够了。
告诉我哪一个更好？
芜湖牛肉面哪家比较好？那我们就来说说北门吧。
至少20年来，北门一直是芜湖小吃产业的精神高地。说到北门地区，自然要提到经久不衰的杨家巷。
这条路现在看起来很荒凉
在著名的爆炸震惊全国之前
这里每天都被洪水淹没
距离不到百米
真正会吃的芜湖人把外地人带到芜湖
大家都来参拜这座山
在我看来，最好吃的牛肉面不一定是这家，但最能代表芜湖风味的可能是李记，再远一点。
加盟号码贴在门口
但说实话
来这里吃饭的时候，吃完几乎是感慨万千。
总是挤满了人
确实有一种特别的魅力
我推荐所有来芜湖的游客都尝尝这个面条
但他们只做早市，所以如果你下午来的话，你会被拒绝。
我还去隔壁的口福汤包总店买了馒头，在这里吃。
真是一石二鸟
我也建议大家不要相信任何嘴上说的关于中国的邪恶事情。
去吃虾子面吧
如今，这里的商店已因爆炸而受损。
他们已经非常克制自己了
现在
当年爆炸的店面又恢复营业了。
一次准备几碗面很正常
你千辛万苦来到这里，就为了那碗面
本来花了五块钱吃完，现在能找到一碗十七块钱了。
老店的强项就在于，它已经无法应对任何大风浪了。
始终井然有序
杨家巷
这是一个神奇的地方。 2015年10月10日的爆炸事件让这里郁闷了大半年，但这里曾经是芜湖最重要的一站（其实现在仍然是必去的地方之一）。
这里的电线沾满了厚厚的油污。
这里的炉子是24小时开放的
