2023 年 5 月 9 日在安徽省芜湖市，通俗文艺研究会举办书画笔会，地点是饮誉江城的“徽袁一家人”汤包店中央城店，在这个笔会上认识了李昌权。
三年的疫情带来了很大的影响。“徽袁一家人”汤包店的中央城店在 2023 年元旦创办了。这家店的店面整洁，后厨也很干净。一眼望去，没有任何卫生死角，能让客人放心地用餐。
李昌权是安徽全椒人。他为人真诚。在采风交流的过程中，我们逐步对他有了一些了解。
上个世纪九十年代，李昌权家境贫困没考上大学。他在父亲的农具厂干了一年。1992 年底，同乡女友袁其莲邀请他。她让他来芜湖为做小吃的父亲帮忙。站在长江轮船上，他看着浩渺的江水，对前途有些茫然。他想自学摄影，开个照相馆。现实情况是：他和莲妹的家人处在小九华菜场一间临街、面积为十平米的小房子里。晚上的时候有一袋面，接着早晨就用这袋面做包子和油饼；中午又有一袋面，下午则用这袋面做大馍；他们从最开始的和面这个步骤开始学习。
每天深夜 12 点或者凌晨两点的时候，要去吉和街石头路码头给老丈人采买江北送过来的最新鲜的香葱，岳父讲这是美食的灵魂。晚上会和蛋卷面一起，与女友轮流做蛋卷，莲妹向他讲述了自己最崇拜的父亲的故事，她的父亲做过很多行当，在 1983 年投奔到在芜湖饭店工作的姑父那里学习做烧饼。一周后在二工区单独摆出摊子打烧饼。未曾想到年前遭遇了一场超级大雪，这大雪封锁了回家的路，还困住了寒假里来到芜地的姐弟三人。父亲筑起了厚厚的雪墙，在雪墙顶上搭起了油毛毡和薄膜，一家人就在这雪屋子里度过了一个外面阴冷，但内心温暖且难忘的春节，同时也赚到了第一桶金，时间是 1988 年。
年小袁考入了芜湖卫校第一届医师班。一个星期后，懂事的她抹着眼泪退学了，因为她想帮父母和还在上学的弟妹。这个故事打动了热恋中的李昌权，他放弃了自己的爱好，跟着岳父踏实地做起了生意。他先是学会了发面兑碱，接着又学会了调馅。他能在揉面的过程中感受到碱的大小，也能根据拍面的声音判断碱是否正好。即便遇到停电，他也能蒸出雪白丰满的包子。干休所的老人来订餐，武警消防支队来订餐，安师大的学生和家属来订餐。包子做得合格了，爱情也获得了丰收。在 1993 年结婚的时候，懂得他心思的岳父送给他一台海鸥 DF—2 相机，生活就如此平凡而浪漫着。1995 年，岳父在九华新村购置了一套属于自己的房子，从而在芜湖站稳了脚跟。“一家人”包子也渐渐有了名气，就在这个时候，他们的爱情结晶——女儿李哲出生了。
1998 年底，“一家人”搬到了北门杨家巷。妻弟高中毕业后也加入了进来。在这十年间，“一家人”亲力亲为，努力提升自己。他们先摒弃了原先烧煤炭的炉具，改用了天然气，以此节能减排。接着又购买了现代化的制馅设备，让肉馅变得更加筋道弹牙。并且还能根据市场变化及时调整品种，主营豆浆、稀饭、生煎包和小笼汤包。生煎包的面很软，馅很香，底子很酥；小笼包的皮很薄，汁很美味且不腻。清晨时分，三五个好友或者家人，在那弥漫着水汽的茶香里，把醋和水辣椒倒好，悠闲自在地等待着现做的锅贴或者小笼包。接着再来上一碗鸡汁干丝、馄饨或者面条，还有那免费又好吃的小菜。这样幸福的时光，舒缓而又醇醉。过了一段时间后，便积攒下了丰厚的口碑。每天都有食客排着队。其中，油煎小笼尤其突出，它升华了包子底那酥脆的香味，使得人们唇齿留香。牛肉锅贴也很抢手，深受顾客的喜爱。
日子变好了，小两口购置了房产。在女儿读高中的时候，家里安装了宽带。李昌权常常在空闲时间上网，阅读文章、了解时事。在包包子时思绪飘远的时刻，他突然有了灵感。因为校老师表扬他作文写得好，所以他心想为何不写自己的事情呢。于是，“一片冰心”就成了他的网名。“大江晚报”以好吃佬为笔名创作了一篇《生煎包子》的文章，其中既有表扬也有建议。街坊们看到报纸后成为了义务宣传员，读过文章后跑来品尝一次的顾客变成了老顾客，然而他却不知道是谁为他宣扬了名声。有报社记者是食客，谈正衡老师就是其中的一位。他为谈正衡老师写文章，还引领谈正衡老师登上了芜湖的文学、摄影网站。谈正衡老师参加比赛的诗歌获得了三等奖，在报社时他感到不知所措。荆毅老师告诉谈正衡老师顾伟明的笔名，谈正衡老师见到了仰慕已久的顾总。之后，他的多篇小文在报纸上发表，文章和摄影作品多次获奖。张远琴老师推荐他加入了芜湖市作家协会。爱好与事业相互融合，这为培养女儿奠定了基础。在天时、地利、人和等诸多有利条件的共同作用下，“一家人”逐渐有了名气。
2010 年 11 月 21 日，安徽卫视的《美食来了》栏目进行了报道。记者在芜湖杨家巷品尝了街坊美食，那是一家人制作的油煎汤包。2011 年国庆期间，芜湖电视台《生活传真》栏目记录了“一家人”油煎汤包的诞生过程。某天店铺打烊后，发现饭不够吃，便将剩下的一笼汤包拿来煎热后食用。就在这时，一位熟客前来寻食，并且非要买几只尝尝。令人意想不到的是，这位熟客吃完后赞不绝口，之后天天都来购买。从那以后，店里便又增加了一个美味的食品品种。2014 年的五一劳动节，芜湖电视台将目光聚焦在“一家人”身上，讲述了那些来自皖东的普通劳动者创业的故事。
2016 年，芜湖电视台生活频道对“一家人”进行了再次采访。2019 年，芜湖广电全媒体记者编导第五次通过荧屏把目光聚焦在“一家人”上，并用春节特别节目来讲述“芜湖味道”——那记忆中的乡愁。2019 年四月，芜湖电视台生活频道的《百姓大舞台》栏目特别策划了“味你打卡”节目，再次将焦点聚集在芜湖美食老字号“徽袁一家人”上。
2017 年，岳父离世，永远离开了他们。为铭记父辈的艰辛，“一家人”向国家工商总局申请注册商标。然而，在 2005 年，“一家人”商标已被他人抢先注册。国家工商总局建议加上“徽袁”两字。同年，毕业于师大的女儿和女婿在南瑞开设了第一家直营店。李昌权未曾为自己的选择而后悔。爱人小袁的卫校同学，有的在各地的医院主刀，有的当上了地方医院的院长，且年薪达几十万。老同学问她是否后悔当初的选择，她说只要一家人能在一起开开心心的，那就比什么都好。胡适曾将徽商比喻为“徽骆驼”，这便是“一家人”能够成功的秘诀。
李昌权告知我们，在 2019 年 6 月，他与妻弟于现居的蓝湾小区外的天街开设了他们这一辈人真正意义上的第二代门店，并且成立了城之味餐饮有限责任公司。2020 年，新冠疫情到来，他们一家人在公司积极准备餐食，为社区居民进行配送。2021 年，我们为了扶持孩子们创业而做出了行动。我们退出了门店，将权力下放给他们。他们没有辜负我们的期望，在考察了上海等发达地区的餐饮业之后，把天街店迁移到了中山南路开阔的大马路上。同时，他们还对厨房的设备进行了智能化和电磁化的升级改造，放弃了天然气等存在安全隐患的厨设。我们退到幕后，专门负责掌控老口味。我们为他们熬制面条卤料汤汁，还制定并完善了配送物品的标准化事宜。
如今，李昌权在含饴弄孙，过上了悠闲的生活。他时刻惦记着“一家人”，经常提醒孩子们要重视安全，要保持老口味的必要性，要对顾客有耐心和包容。
在小九华的时候，市委党校的教授盛书刚问老友老袁师傅：电视台采访有没有问到，你们家包子为何百吃不厌？老袁师傅表示：好的食材不需要过度调味烹饪，只要把它自身的本味激发出来就可以了，你会讨厌吃米饭吗？
我曾让李昌权把“一家人”的一些美食寄到上海，让孩子和亲家去品尝，儿子创作了一首诗：
一家人 吾之最爱
馄饨 煎饺和汤包
念之在锅 思之成结
心之归属 乡味难忘
目标等同于成功。如今的城之味餐饮有限责任公司“徽袁一家人”的第三代，不但进行了改革创新，而且面向社会解决了部分人的就业问题。他们期待“徽袁一家人”的第三代能够在传承的基础上不断发展壮大，取得更高的成就。
【吴志平 时云福 摄影报道】
