天华镇黄镇村：一碗咸面带来幸福生活
冬日的早晨，艳阳高照。天华镇黄镇村的朱梦芝慢慢放下做面的筷子，细细的咸面缓缓舒展，沐浴在温暖的阳光下。“我凌晨两点多就起来忙碌，和面、擀面、醒面、拉面，做完这些，天色已经快亮了，我又把面架推到院子里晒。”一道纯手工咸面，需要经过近20道工序才能出成品，面团的手感、面团的水分、精盐的比例、天气状况等各方面都要考虑进去。咸香的面条，凝聚着朱梦芝一家人的细腻心思和能量。
华亭湖畔天华镇黄镇村的手工咸面在太湖县享有盛名，制作咸面的手艺代代相传，经过一代代的传承和打磨，黄镇咸面的味道已深深印在太湖人的心中。锅底放上大块的新鲜萝卜，铺上咸面，最后浇上一小碗自制猪油，一锅传统的黄镇蒸面就做好了。手工咸面有幸福长存、长命百岁的寓意，常被作为红婚喜事、馈赠亲朋好友的上等美食，其口感深受百姓喜爱，是黄镇村的“抢手货”。
如今，天华镇黄镇村很多家庭都和朱梦芝家一样，靠手工咸面增加收入，一家人每天能做50多公斤手工咸面。“他们早起晚睡做手工咸面，是黄镇村脱贫致富的典型，他们靠自己勤劳的双手，摆脱贫困，走向小康，印证了‘幸福是奋斗出来的’这句话。”黄镇村扶贫专员自豪地说。
在芜湖市繁昌区等扶贫政策和帮扶单位的大力支持下，黄镇村今年新建了农副产品加工厂，准备把做手工咸面的农户集中起来统一生产。这一方面可以保证食品卫生安全，另一方面加工厂还投入了烘干机，意味着农民不用“靠天吃饭”，扩大生产规模的同时还能增加农民收入。黄镇村民的幸福生活，在咸香扑鼻的手工咸面中渐渐显露出来……（朱干杰）
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