每天不知道吃什么、做什么菜的朋友，快来看看吧，这里有好吃又营养的家常菜做法，学会了，家人都会夸你是大厨。
1. 豆角炒肉丝
主料：猪里脊肉、豆类
辅料：葱、蒜、辣椒、酱油、蚝油、糖、味精、胡椒粉、淀粉
生产流程：
1、豆角洗净切段，猪里脊切条，葱蒜切碎，辣椒剁碎备用。
2、腌制肉丝，加一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，少许胡椒粉，适量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.准备一个碗，加入一勺蚝油，一勺酱油，一勺糖，少许味精，拌匀做成酱汁备用
4.锅里倒油烧热，放入腌好的肉丝翻炒至变色。
5.锅里留点油，放入葱花，蒜蓉，辣椒，炒香，下豆角炒熟，再下肉丝炒匀
6.倒入调好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠。
2.可乐鸡翅
主料：鸡翅
辅料：可乐一小瓶，料酒，葱，姜，胡椒粉，红糖，柠檬，盐
生产流程：
1.鸡翅洗净，斜切一刀，比较容易入味。
2.锅中烧开水，将鸡翅放入冷水中，加入姜片、花椒粒、料酒，焯水5分钟左右，捞出，用温水冲洗，沥干备用
3、锅内倒入少许油，热油下鸡翅煎至两面金黄，加入葱姜碎炒香，加一半可乐，一勺红糖，少许柠檬片，少许盐调味，小火焖煮5分钟，再加入另一半可乐焖煮5分钟
4.开大火收干汤汁，撒上芝麻即可食用。柠檬鸡翅甜香，不油腻，配饭美味。
3. 辣炒蟹
主料： 蟹
辅料：葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料、淀粉、酱油、蚝油、糖、盐、芝麻
生产流程：
1、将螃蟹处理好，斩件，裹上一层淀粉。
2. 锅内倒油，烧至六成热，放入蟹块，中小火煎至金黄色，捞出备用
3、锅里留点油，放入葱姜蒜爆香，待油热后加一勺豆瓣酱和一块火锅底料翻炒至出红油即可。
4、倒入螃蟹翻炒。加一勺酱油，一勺蚝油，半勺糖，少许盐，翻炒均匀，撒上白芝麻即可食用。
5. 香辣过瘾，酱香浓郁，美味满足，瞬间售罄
4. 辣鸡爪
主料：鸡爪
辅料：葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、芝麻
生产流程：
1.将处理好的鸡爪放入冷水中，加入姜片、料酒，焯水5分钟，捞出，用温水洗净沥干备用
2.锅内倒油烧热，放入葱姜蒜辣椒碎，加入焯水的鸡爪翻炒出香味。
3、锅内加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺糖、少许盐翻炒均匀，加一碗水没过材料，中小火焖煮三十分钟，大火收干汤汁，撒上芝麻即可食用。
5.麻婆豆腐
材料：嫩豆腐
辅料：牛肉碎，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒粒，生抽，老抽，糖，淀粉
生产流程：
1.将豆腐切成大小均匀的块，放入冷水中，加少许盐焯水2分钟，捞出沥干备用。
2. 锅中倒油烧热，放入牛肉碎炒至变色，加入干辣椒段、一把花椒、一勺郫县豆瓣酱炒至油变红。
3.把焯水后的豆腐倒入，用手轻轻推一下，防止粘锅，加一勺生抽，少许老抽，半勺糖，半碗水，加一勺淀粉，搅拌均匀后倒入豆腐中，中大火煮开，待汤汁浓稠时撒上葱花即可
4. 香辣鲜嫩，口感爽滑，入口即化，是下饭的不二选择。
6. 脆皮茄子
材料：茄子
辅料：葱，蒜，干辣椒，香菜，醋，酱油，糖，淀粉，十三香，番茄酱，香菜
生产流程：
1、茄子洗净，切成手指粗的条，放入冷水中浸泡，防止氧化变黑。
2、葱蒜切碎，干辣椒切段，香菜切碎备用。
3、准备酱汁：将一勺糖、一勺醋、两勺酱油、半勺十三香、一勺番茄酱、一勺淀粉放入碗中。
4、把茄子捞出放入碗中，加一勺面粉、三勺淀粉搅拌均匀。
5、大锅内倒入油烧热，放入茄子条，炸至金黄色，捞出，待油温再次回升，放入茄子条再炸，捞出沥油。
6、锅中留少许油，放入葱段，蒜头，干辣椒爆香，放入炸好的茄子条翻炒，倒入调好的酱汁翻炒均匀，转大火至酱汁浓稠，撒上芝麻，香菜即可。
7.外脆内嫩，酸甜辣辣，口感丰富，停不下来
