精彩内容
芜湖大学城汇集了将近一千家美食店铺，尽管每日人潮涌动，但每当饭点来临，众多食客脸上常常露出困惑的神情。面对无计其数的美食选项，他们不知该如何选择，烦恼随之而来，究竟该吃什么，成了让人头疼的问题。
所以，
吃什么？
这个问题的重要性远超“若我和你母亲一同落入河中，你应当先救哪一位？”的提问，它具有划时代的深远影响。
在纬七路上，那家小摊位每日顾客络绎不绝，人们自觉成排等候，其人气之旺，堪称无人能及，任何美食店都无法与之相比。
不卖关子！说到名字，估计很多人知道！
纬七路A/B棚的翠霞凉皮颇受欢迎，许多食客品尝后都赞不绝口。毫不夸张地说，江妹每次前往都需排队等候，听说每天都有众多食客慕名而来，排队盛况空前。
到底有多好吃？
翠霞凉皮摊与周边众多小吃摊主类似，均由夫妇俩共同经营。他们每日忙碌非凡，常常是连与你交谈的空隙都难以寻觅。不必责怪他们，他们双手不停挥舞，制作着各式美味，实在是没有多余的精力来应酬闲聊。
‘老板，我要这个，不要辣“
“我要多一点凉面，海带少放一点。”
男主言，旁人店铺多以“陕西凉皮”命名，而我们芜湖人自产自销，何须将“陕西”二字缀于店名之上。媳妇名翠霞，此凉皮乃她亲手制作，酱料亦是她精心调配熬制而成，故而取名“翠霞凉皮”。谈及媳妇的凉皮，他脸上洋溢着笑容，然而他自己亦在糕点制作上钻研了五六载，堪称美食界的高手。
翠霞家的凉皮之所以美味可口，主要在于其食材的独特性。面条之外，面皮、酱料以及豌豆粉等，都是他们亲自制作，从不购买市售成品。
豌豆粉不仅美味可口，而且外观诱人，其晶莹剔透的质感宛如果冻，用小工具轻轻刮下，形成一条条细丝，与凉皮或凉面混合食用，既健康又令人愉悦。
配料多达十余种，均出自翠霞阿姨的巧手，拌制过程中，她精确调控每一味配料的比例。特别是那芝麻酱，香气浓郁，口感醇厚，与凉皮搭配后，辣味和咸度适中，风味恰到好处。
凉皮务必在当天售罄，确保所用食材新鲜、清洁且符合卫生标准。鉴于顾客众多，出摊时需提前备足货源，待中午销售完毕后，还需回家补充存货。
做有个性的凉面
在这条美食街上，经营凉面和凉皮的小店多达十几家，然而众多店铺的名称中都融入了山西、陕西等地名元素，唯独翠霞的店铺与众不同。
男主人表示，他们并非源自那个地方，而是地道的芜湖人。因此，没有必要在店名中提及陕西。他的妻子名叫翠霞，凉皮是她亲手制作的，酱料也是她亲自调配和熬制的。这些制作手法都是他们自己摸索学习的，其中还融入了他们丰富的个人经验。
提及妻子的凉皮，他脸上洋溢着喜悦，然而实际上，他本人已从事糕点制作长达五六载，堪称烹饪界的行家里手。
夫妇二人从事凉皮制作已有十余载，起初在鲁港新镇地区摆摊，随后迁至大学城，在此地已经营超过六年，对大学及其学生怀有深厚的感情。
提及这里的学子，翠霞及其夫君不禁感叹，那些曾频繁光顾的孩子们已毕业，数年后重返此处用餐，依旧保持着昔日的亲近。
在交谈中，这对夫妇始终不停地、熟练地忙碌着，间隙中抽出时间回应，而他们脸上洋溢着灿烂的笑容，充满了亲和力，这或许正是他们在大学城将一款普通的自制凉面推广至家喻户晓的关键所在。
这份售价五元的凉皮中，包含了凉皮、凉面、豆芽、海带、牛面筋、米线和萝卜干等多种食材。
我常常想，那些在大学城周边从事商业活动的人们真是幸运至极，他们每日都能见到朝气蓬勃的年轻人，充满活力的心绪，而且即便时光荏苒，我们依旧能够清晰地记得，在纬七路上有一位名叫翠霞的凉面摊贩。
