由于海底捞及相关公司股价大涨，其创始人张勇财富暴涨，成功进入千亿身价顶级富豪俱乐部，前段时间，在消费者眼中以服务取胜的海底捞火锅又火了。
不少顾客于海底捞吃火锅之际大抵都会心怀揣测，这儿的服务员这般热情，究竟是何种因素促使他们勤勉工作呢？
现如今呐，那谜底已然被揭开了哟。就在19日那天呢，一家券商所呈现的电话会议纪要，将其中的奥秘给曝光出来啦——海底捞工作人员所展现出的那股干劲儿呀，依靠的是海底捞别具一格的晋升以及激励机制呢。 。
基于你的印象，一家火锅店的店长短时间内的收入呈现怎样的情况呢？针对这个问题而言，记者针对此进行了走访，采访了来自成都的一位曾经在餐饮领域范畴内具备资深经验的人事经理。
她说道，在2015年那会儿，一家全国连锁经营的餐饮店铺的店长所得薪资尚且不足一万元。当下，成都地区一家颇有名气的连锁烧烤类型餐饮店铺的店长能够实现每月收入超过一万元，并且还能够获取一部分的提成。
在上述券商的会议纪要当中提及，算上提成部分后，海底捞店长的月薪大约能够达到10万至12万元，这一薪资水平要远远高于餐饮业同行店长的平均薪资，那么究竟海底捞的店长们是怎样达成这一薪资水平的呢？
海底捞店长月薪12万
9月19日，微博之上，有一家券商的电话会议纪要被曝光出来，在其所提及的内容里，海底捞店长的月薪能够达到10至12万元。
据知晓，这一数值于海底捞内部当属所言不假，店长的薪资涵盖了底薪，以及个人所在店铺的经营状况，还有所带徒弟店铺的经营情形，据《财经天下》周刊先前报道，内部居然有人获取过比12万元还要高的薪酬。
若海底捞的店长在一个月当中能够挣得十二万元，那么薪酬的构成究竟会是怎样的一种情形呢？
4月21日，《财经》周刊去到上海浦东新区的一家火锅店。针对经理年薪15万的传闻，该饭店的大堂经理表明，上海等超一线城市经理的基本工资是41000元，火锅店推行名师高徒制，加上徒子店徒孙辈饭店的总纯收入分成，有些老经理有机会超过15万。
上市之际，海底捞的师徒制，也就是所谓的家族制，成了一个显著特点。海底捞采用三级分销模式，师徒制借助利益关联，将店长与徒弟、徒孙的利益捆绑起来。店长不仅能就本门店获取业绩提成，还能够于其徒弟、徒孙所管理的门店里，得到更高比例的业绩提成。
薪酬体系发挥激励作用时，身为师傅的店长，其个人收入，既同自身门店经营状况相挂钩，又与徒弟、徒孙门店成绩紧密相关，这种利益关系会使店长更全力以赴去教徒弟，不会有所保留 。
九月十二日，中信建投公布一份研究报告，该报告显示，针对海底捞店长的利润提成，存在两个选项，其中A项来源单一，是自己所管理餐厅利润的百分之二点八，B项中，自己餐厅的提成较少，仅为利润的百分之零点四，然而，徒弟所管理餐厅利润的百分之三点一以及徒孙管理餐厅利润的百分之一点五，也一同被纳入店长的薪酬范围之内。
该研报作出预测，海底捞在2019年的门店数量会达到800家，在2020年的门店数量会达到1115家，在2021年的门店数量会达到1330家，其净利润在2019年为27.12亿元，在2020年为41.40亿元，在2021年为54.86亿元。
成为海底捞店长的概率有多大
据中信建投证券电话会议透露出的内容表明了，海底捞的每一位店长皆是经由招聘初级员工开始，再一步步地去进行培养的，不存在空降店长这种情况。
海底捞员工的考核和晋升路径如下：
首先，从初级服务员晋升到高级服务员，平均而言大概需要6个月左右的时间，假如在这段期间没有达到相关要求，那么就会被淘汰，高级服务员的工资水平和初级服务员相比会有所拉开，通常，工资水平大概是初级服务员的三倍，初级员工的月薪大概是3000元，而高级员工的工资约在6000元到15000元之间，并且上不封顶 。
初高级员工与店长比较，又拉开了大概三倍的差距，店长月薪起步约35000元，还有相应激励，从初高级员工升为店长，平均时间大概为一年左右 。
想要成为海底捞店长，其概率究竟有多大呢？依据海底捞2019年中报所呈现的数据表明，截止到今年6月底时，海底捞全球总合计拥有593家门店，再者共计容纳88378名员工。要是按照一店配备一位店长来进行计算的话，全球范围内所拥有的店长数量为593位，而店长在所有员工当中所占的比例仅仅只有0.67%。中信建投的电话会议当中予以披露，当前海底捞存在着800人左右的储备店长，并且培养的速度还处于放慢的态势，同时店长的门槛也正在提升 。
员工若热爱在海底捞工作，除因店长位置有限而晋升为店长外，还有另一条职业发展路径。依据海底捞招聘信息，职业途径有两条，其一为从店长助理转变为店长，其二是从店经理朝着职能部门去发展。
在某招聘网站上发布的，由海底捞北京公司所展示的店长助理招聘信息表明。该店长助理每月起始薪资是5500元，依据综合表现最高能够到8000元。大堂级别的工资处于8000元至12000元范围，店经理月工资区间是在1万至10万这个区间之内，也就是店长的待遇最具想象力，月收入最高可达到10万元。除此之外，存在宿舍、交通报销、父母补贴等众多福利，其中有一条福利对于女性店经理极具吸引力，店经理产假工资是10000元/月，最长能够享受13个月的带薪产假。
来源: 每日经济新闻、《财经天下》周刊、中国基金报
